As ementas são elaboradas de acordo com os princípios de uma alimentação completa, variada e equilibrada, seguindo como referência as Orientações sobre Ementas e Refeitórios Escolares contantes na Circular 3097/DGE/2018 da Direção-Geral da Educação.
Diariamente são disponibilizadas dois tipos de ementas nos refeitórios escolares:
Ementa Geral
Constituída por:
• Sopa de vegetais, tendo por base: batata e/ou leguminosas e hortícolas;
• Prato de carne ou peixe, fornecidos alternadamente, assim como os respetivos acompanhamentos (arroz, massa, batata e/ou leguminosas), incluindo, obrigatoriamente, hortícolas cozidos e/ou crus, sempre que possível da época;
• Pão de mistura do dia;
• Sobremesa, constituída diariamente por fruta da época, variada e crua. Alternando, oportunamente com sobremesa doce
• Água (única bebida permitida)
Ementa Vegetariana
Cumpre os requisitos previstos na lei n.º 11/2017 de 17 de abril, sendo esta ementa opcional
Dietas específicas por motivos de ordem médica (obrigatório a entrega de documento médico que consubstancie a solicitação) ou motivos religiosos
Alergénios
Ao abrigo do Regulamento (UE) nº1169/2011, de 25 de outubro, qualquer operador fornecedor de géneros alimentícios não pré-embalados, onde se incluem serviços de alimentação prestados pelas cantinas e bufetes escolares, deverá declarar a presença de ingredientes alergénios utilizados na refeição fornecida.
Caso as ementas escolares tenham na sua composição ingredientes que contenham alergénios, os mesmos são declarados por escrito nas ementas divulgadas no site do Município e afixadas nas escolas.
Ementa Escolar - Agrupamento Fernando Casimiro Pereira da Silva / Agrupamento Marinhas do Sal